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作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日：1001230
ISBN：4711213295294
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

善用臘味做菜更簡單！
炒飯加一點香腸
湯麵加一點臘肉
臘腸和青菜拌炒
鹹魚和豆腐清蒸
簡單卻受歡迎的吮指美味

傳統常見的各式臘味，如臘肉、臘腸、鴨賞、鹹魚……，經過醃製風乾，可以長久保存。其實臘味特有的香氣，非常適合搭配飯麵或是菜餚，只要在料理的時候加入一點臘味，不用花太多時間和功夫，就能更增美好滋味，就讓大廚教你用臘味做出一桌好菜吧！

作者簡介

譯者介紹

Part 1 快速料理篇
臘味古早粥、上海臘拌飯、香菇臘肉煲仔飯、蒜味香腸炒飯、臘味炒飯、鹹魚雞丁煲、臘肉芥菜煲、豉椒陳皮臘肉煲、臘味雲勝金菇煲、荷芹香煸肉、蠔油炒臘腸、蒜苗炒臘肉、白花椰炒臘肉、蘭陽鴨賞、宮保臘腸…

Part2 豐盛料理篇
醃篤鮮、港式臘味煲飯、鹹魚雞粒煲仔飯、臘味油鴨煲飯、臘腸雞煲飯、港式鹹魚菜飯、臘肉蔬菜飯、臘肉栗子飯、臘味芋頭粥、腐竹香燜臘肝、茄香鹹魚、焗烤臘野蔬

附錄：嘴饞點心篇
野蔬臘味沙拉、鴨賞九層塔飯糰、土司臘腸捲、臘香三明治、臘香大阪燒、臘腸煎餅、香腸煎餅

詳細商品說明

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